Suflê de Atum 04

Ingredientes:

• 3 claras
• 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
• ½ cebola média ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de parmesão light ralado
• 1 lata de atum light em pedaços (coloque na peneira para escorrer a água)
• 3 gemas
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de whey sem sabor (concentrado ou blend proteico)
• 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado (ou castanha-do-pará moída)

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Adicione a farinha diluída em ½ xícara (150 ml) de água, o queijo, o atum, as gemas e o sal.
• Mexa até engrossar.
• Retire do fogo e adicione o whey protein e misture bem.
• Em seguida, junte as claras em neve delicadamente.
• Distribua em ramequins (forminhas de suflê individuais) e polvilhe o gergelim.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa e asse por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Boa Forma - http://mdemulher.abril.com.br (foto: Sheila Oliveira)