Tainha Recheada com Alho-Poró e Creme de Ricota

Ingredientes:

Tainha:

• 1 tainha inteira limpa
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Salsinha

Recheio:

• 1 talo de alho-poró em fatias finas
• Cebola-roxa pequena em meia lua
• 100 g de creme de ricota
• Azeite
• Sal

Modo de Preparar:

Recheio:

• Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue rapidamente a cebola e o alho-poró.
• Tempere com sal e junte o creme de ricota.
• Cozinhe por alguns minutos mexendo sempre.
• Reserve.

Tainha:

• Faça pequenos cortes nas laterais do peixe.
• Amasse os dentes de alho com o sal e a pimenta moída na hora.
• Tempere o peixe por dentro e por fora com a mistura.
• Coloque algumas folhas de salsinha nas fissuras.
• Recheie o peixe e coloque em uma assadeira cobrindo com papel-alumínio.
• Leve ao forno a 200°C por 15 minutos.
• Retire o papel-alumínio regue com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)