Wrap de Ricota e Atum

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de ricota fresca amassada
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 lata de atum em água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 pães sírios médios
• 1 cenoura média ralada no ralo fino
• 50 g de rúcula (só as folhas)

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque a ricota, o creme vegetal, o atum escorrido, o sal e amasse.
• Passe uma camada da mistura sobre cada pão.
• Distribua a cenoura e as folhas de rúcula.
• Enrole o pão, apertando bem. 
• Corte no meio e sirva em seguida.

Variação: Acrescente meia xícara (chá) de cogumelo picado.

Dica: Embrulhe cada wrap com filme-plástico e conserve na geladeira até servir.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br