Peixe Assado com Cogumelos

Ingredientes:

Peixe:

• Filé de tilápia
• Tomilho
• Alecrim
• 4 batatas
• 3 tipos de cogumelos (Shiitake, Shimeji, Portobello)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 60 ml de azeite
• 40 g de manteiga
• Sal

Molho:

• Salsinha,
• Hortelã,
• Picles (pepino),
• Anchova,
• Alcaparras,
• Azeite,
• 2 colheres [sopa] de mostarda,
• Suco de 1 limão,
• Sal e vinagre.

Modo de Preparar:

Molho:

• Pique a salsinha e a hortelã.
• Depois em medidas iguais pique os picles a anchova e as alcaparras.
• Misture tudo e acrescente o limão, sal, azeite, duas colheres de mostarda e vinagre.

Peixe:

• Cortar as batatas em rodelas de 1 cm e cozinhá-las em água com sal até ficarem macias.
• Enquanto isso coloque os cogumelos na panela e os cozinhe com azeite.
• Acrescente o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver transparente coloque a manteiga e deixe derreter.
• Misture as batatas cozidas e os cogumelos e coloque numa fôrma (a fôrma deve ficar totalmente coberta).
• Faça pequenos cortes no peixe e enfie ervas dentro.
• Então coloque o peixe em cima e leve ao forno por 30 minutos em forno preaquecido a 200°C.

Fonte: http://www.blogdagelly.com (foto: Blog da Gelly)