Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo

  

Ingredientes:

• 1 tainha (2 kg)
• 6 dentes de alho (picados)
• 1 folha de louro
• 1 envelope de tempero para peixe
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Recheio:

• 1 maço de brócolis (cozido)
• ½ xícara (chá) de azeite
• 10 dentes de alho (cortado em lascas)
• Sal a gosto
• 150 g de requeijão de corte

Batatas com Casca:

• 1 kg de batatas bolinha (cozidas)
• 50 g de manteiga (sem sal)
• 100 g de castanha-de-caju (triturada)
• 100 g de queijo parmesão (ralado)

Modo de Preparar:

• Abra o peixe pelas costas, tempere com o alho picado, a folha de louro, o tempero para peixe, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar no mínimo por 1 hora.
• Aqueça em uma panela o azeite, doure o alho e refogue os brócolis e tempere com o sal a gosto.
• Recheie o peixe com os brócolis e o requeijão de corte.
• Feche com um trançado de palitos e barbante culinário. Reserve.
• Derreta a manteiga, passe as batatas e empane na castanha-de-caju, misturada com o queijo parmesão ralado.
• Acomode o peixe em uma assadeira, sobre fatias de pão, para não grudar e ladeie com as batatas.
• Leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos.
• Sirva acompanhado com arroz com açafrão e passas.

Fonte: Culinarista Mariza Mendes - http://zilahferreira.blogspot.com.br