Bacalhau Cascais 01

Ingredientes:

• 1 posta de Bacalhau da Noruega
• 100 ml de azeite extravirgem
• 1 cebola-roxa
• 4 pedaços brócolis
• 2 pimentões coloridos
• 2 batatas
• 6 azeitonas pretas
• 4 tomates-cereja
• 1 colher [chá] de orégano
• 1 colher de molho de tomate
• 50 g de molho branco
• 50 g de creme de leite fresco
• 50 g de queijo catupiry

Modo de Preparar:

• Grelhe a posta de bacalhau com o azeite e a cebola. Reserve.
• Refogue rapidamente no azeite os brócolis, os pimentões coloridos, as batatas pré-cozidas al dente, azeitonas e a cebola-roxa. Reserve.
• Faça um molho com azeite, cebola, tomate-cereja, orégano, molho de tomate, molho branco, azeitonas pretas, o creme de leite fresco e o queijo catupiry.

Montagem:

• Coloque o bacalhau na travessa com molho por cima e os legumes refogados ao redor.

Fonte: Ana Raquel Steffano – http://www.gula.com.br