Ingredientes:
- 3 colheres [sopa] de azeite
- 2 dentes de alho socado
- 200 g de cebola cortada
- ¼ de xícara de vinho branco, seco.
- Sal a gosto
- 8 filés de pescada-branca
- 8 fatias de queijo provolone
- 2 cenouras médias raladas no ralho grosso
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até murcharem, retire com escumadeira e bata no mix junto com vinho e sal, reserve.
- Enrole cada filé com a fatia de provolone, com rocambole, disponha-os lado a lado num refratário untado com azeite.
- Regue com o purê de cebola, cubra e leve ao forno por 10 minutos.
- Enquanto isso refogue no azeite que sobrou dos temperos a cenoura até que murche e disponha nas laterais do refratário dos filés.
- Sirva com arroz branco e salada de folhas.
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