Ingredientes:
- 220 g de filé de pescada-amarela
- 100 g de carne de caranguejo
- 30 g de arroz branco tipo 1
- ½ maço de vinagreira desidratada
- 1 colher [chá] de açúcar refinado
- 2 colheres [sopa] de pimentão verde (picado)
- 2 colheres [sopa] de cebola
- 200 ml de óleo de soja
- 50 ml de leite de coco babaçu
Modo de Preparar:
- Temperar o peixe com sal, pimenta-branca.
- Grelhar em chapa.
- Limpar e cozinhar a vinagreira, escorrer a água e reservar. Passar a vinagreira no liquidificador e levar ao fogo com açúcar e o soro do cozimento da vinagreira.
- Cozinhe o arroz e reserve.
- Refogar em azeite a cebola; pimentão; cheiro-verde e acrescentar o molho ao sugo e o leite de coco babaçu.
- Após o cozimento do arroz, acrescentar o molho refogado.
- Cozinhar a batata-doce em tira e puxar na manteiga.
- Montar com decoração regional.
Nenhum comentário:
Postar um comentário