Moqueca de Peixe na Panela de Barro

Ingredientes:

• 2 batatas médias picadas em rodela
• 2 tomates picados em rodela
• ½ pimentão vermelho cortado em rodela
• ½ pimentão amarelo picado em rodela
• 3 colheres [sopa] de azeite de dendê
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média cortada em rodela
• 1 vidro de leite de coco
• 4 filés de merluza

Modo de Preparar:

• Doure o alho e a cebola no azeite de dendê, após adicione uma camada de batata, uma de tomate, uma de peixe, uma do pimentão amarelo e outra do pimentão vermelho.
• Repita o processo até chegar uns dois dedos antes de encher a panela e adicione todo o leite de coco.
• Deixe cozinhando por uns vinte minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br