Salpicão Primavera com Molho Francês

Ingredientes:

• 120 g de salmão defumado desfiado
• 1 pé de alface-americana picada bem fina
• 1 cenoura média cozida e picada em cubos
• 1 tomate concassé em cubos
• ½ xícara (chá) de ervilha fresca
• 1 ovo duro picado

Molho francês:

• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinagre de estragão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de suco de limão e laranja misturados
• ½ colher (chá) de molho inglês
• ½ colher (chá) de mostarda
• 1 pitada de gengibre moído
• Sal

Modo de Preparar:

Molho:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador.
• Reservar na geladeira.

Salpicão:

• Misturar todos os ingredientes numa saladeira.
• Misturar bem.
• Servir com o molho por cima.

Fonte:  www.peetersplace.com.br