Bacalhau Grelhado com Maionese de Ervas

Ingredientes:

Maionese:

• ½ colher (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ colher (sopa) de endro picado
• ½ colher (sopa) de mostarda
• ¼ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• 1 ovo

Bacalhau:

• 8 filés de bacalhau fresco
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Modo de Preparar:

Maionese:

• Coloque no liquidificador o ovo, a mostarda, o alho, sal e o açúcar.
• Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Coloque o azeite e o óleo em fio, intercalando com o suco de limão.
• Bata até a maionese ficar firme.
• Acrescente a salsa e a cebolinha.
• Bata por mais um minuto.
• Tempere com o sal, a pimenta e o endro.
• Bata rapidamente e transfira para uma tigela.
• Reserve na geladeira.

Bacalhau:

• Unte uma grelha com azeite e polvilhe os filés com sal.
• Grelhe o peixe até dourar.
• Quando estiver dourado, sirva com a maionese reservada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br