Moqueca de Pirarucu 01

Ingredientes:

• 400 g de pirarucu fresco
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 2 limões
• 8 camarões-rosa
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde (coentro)
• Pimentinha-verde a gosto
• 1 vidro de 250 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Azeite de oliva a gosto,
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe e tempere com o alho, o limão e o sal.
• Coloque o peixe na panela de barro (aguidar) junto com o camarão e todos os temperos.
• Acrescente por último, o azeite de dendê.
• Deixe cozinhar por 10 minutos e sirva logo, acompanhado de arroz branco e farofa.

Fonte: http://www.tipicas.com.br - Culinária do Amazonas