Ingredientes:
- 4 trutas pequenas
- 1 limão
- 4 cebolas
- 2 alhos
- 50 ml azeite
- Óleo
- Farinha
- 1 colher [sopa] de colorau
- Pimenta
- Sal
Modo de
Preparar:
- Depois de limpas, tempere as trutas com sal, pimenta e raspa da casca de limão.
- Alourar em azeite as cebolas e os alhos cortados em rodelas muito finas.
- Tempere com sal e pimenta e tape.
- Enxugue as trutas em papel de cozinha.
- Misture um pouco de farinha com o colorau e envolva as trutas, sacudindo o excesso.
- Frite-as em óleo bem quente e escorra-as sobre papel absorvente.
- Junte as trutas à cebolada e regue com sumo de limão. Aqueça tudo, agitando a frigideira.
- Sirva com brócolis cozidos e batatinhas noisette.
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