Torta de Sardinha Especial

Ingredientes:

Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1 tablete de margarina culinária (100 g)
• 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média cortada em tiras
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de coentro picada
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 latas de sardinha com molho de tomate Coqueiro cortada em pedaços médios (lata de 125 g)
• Gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a margarina culinária e a água e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea.
• Reserve.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola.
• Dissolva o amido de milho na água, junte ao refogado, adicione o coentro, o leite de coco e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente.
• Acrescente as sardinhas com molho de tomate Coqueiro e misture delicadamente.
• Reserve.

Montagem:

• Preaqueça o forno na temperatura de 180ºC.
• Divida a massa em 3 partes.
• Com 2 partes forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (20 cm de diâmetro).
• Coloque o recheio reservado e nivele com as costas de uma colher.
• Abra o restante da massa com o rolo e coloque sobre o recheio, apertando a lateral cobrindo toda a torta.
• Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva a seguir.

Fonte: Sardinha Coqueiro - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)