Ceviche de Robalo com Palmito Pupunha

Ingredientes:

• 1 kg de robalo em filé, sem pele e cortado em cubos
• 300 g de palmito pupunha fresco cortado em tiras
• 2 cebolas-roxas médias e cortadas em tiras
• 8 unidades de pimenta-cambuci cortadas em tiras
• 1 maço de salsa picado
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de pimenta líquida
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o filé do peixe em cubos pequenos.
• Numa tigela, misture todos os ingredientes e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
• Tire da geladeira e sirva imediatamente em quatro bowls, bem geladinho.

Fonte: Chef Domingos - https://mdemulher.abril.com.br (foto: Transamérica Resort Comandatuba)