Merluza com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
• 1 xícara (chá) de cenoura fatiada na diagonal
• 1 xícara (chá) de vagem fatiada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 filés de merluza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Cozinhe os brócolis, a cenoura e a vagem por 5 minutos no vapor.
• Derreta metade da manteiga em uma frigideira grossa, em fogo alto e doure o peixe temperado com sal e pimenta, 2 de cada vez.
• Transfira para uma travessa e reserve.
• Aqueça uma panela com o restante da manteiga, em fogo médio, despeje os legumes cozidos, o milho e refogue por 3 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e transfira para a travessa com o peixe.
• Polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski- https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)