Peixe ao Molho de Camarão

Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 envelope de tempero para peixes
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 300 g de camarão miúdo
• 1 tomate picado
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 600 g de mandioquinha cozida e amassada
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o camarão por 3 minutos.
• Adicione o tomate, o molho, sal e pimenta.
• Misture e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue e reserve.
• Para o purê, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar e ficar cremoso.
• Desligue e reserve.
• Tempere os filés de peixe com o alho, o suco de limão, o tempero e sal.
• Aqueça uma frigideira grande antiaderente com o óleo e grelhe os filés até dourarem.
• Coloque em uma travessa, sirva com o molho e o purê de mandioquinha.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)