Ensopado Brasileiro

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
• 1 tomate grande maduro, sem pele, picado
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 lata de Filé de Sardinha com Pimenta Gomes da Costa (125 g)
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e doure aí a cebola.
• Junte o pimentão e refogue demoradamente em fogo baixo, até murchar.
• Acrescente o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
• Junte o leite de coco, os Filés de Sardinha Gomes da Costa com a pimenta.
• Tempere com sal e o coentro.
• Espere aquecer e sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)