Ingredientes:
- 1 embalagem de Filé de Atum com Azeite de Oliva Gomes da Costa (125 g)
- 300 g de massa folhada laminada
- 100 g de queijo brie cortado em fatias de cerca de 1 cm de espessura
- ½ xícara (chá) de espinafre refogado
- Gema para pincelar
Modo de Preparar:
- Retire os Filés de Atum Gomes da Costa da embalagem (reserve 2 colheres (sopa) do azeite para refogar o espinafre), quebre-os com as mãos e misture no azeite restante. Reserve.
- Com uma faca afiada (a massa folhada não deve ser “puxada” com a faca), corte 6 quadrados de massa folhada com cerca de 13 cm de lado.
- Separe os quadrados e com o auxílio de uma faca, partindo das quatro pontas de cada quadrado, faça cortes diagonais na massa (na medida suficiente que permita dobrar a ponta até o centro do quadrado 1,5 cm).
- No centro de cada quadrado, coloque espinafre, Atum Gomes da Costa e 1 pedaço de queijo.
- Comece fechando cada ponta da massa sobre o recheio, formando um catavento.
- Com as pontas restantes, faça o mesmo movimento, de maneira que o recheio fique fechado dentro da massa e não vaze durante o cozimento.
- Repita o mesmo procedimento com os outros quadrados.
- Numa assadeira, distribua os quadrados recheados, com a parte lisa voltada para cima e leve ao congelador/freezer por cerca de 30 minutos.
- Pincele a superfície de cada quadrado com gema e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até a massa folhar e dourar.
- Sirva imediatamente.
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