Ingredientes:
- 4 filés de merluza
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritar
- Margarina para untar
- Arroz branco e batata palha a gosto para acompanhar
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com o azeite, o sal e a pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
- Passe pelos ovos e empane com a farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, em fogo alto, até dourar.
- Escorra e coloque em um refratário médio untado com margarina, cubra com o molho de tomate e o queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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