Filé de Merluza Diferente

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza fresco
• Sal
• Limão
• Pimenta-do-reino
• Farinha de mandioca crua para empanar
• Óleo para fritar

Cobertura:

• 4 tomates grandes maduros
• 1 cebola grande picadinha
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Salsinha picada
• Azeite

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe e deixe marinar por 1 hora.
• Empane na farinha de mandioca crua e frite em óleo quente.
• Reserve e mantenha aquecido.
• Enquanto isto faça o molho.
• Aqueça o azeite e coloque a cebola.
• Frite um pouquinho e logo em seguida, acrescente os tomates picadinhos e a azeitona.
• Tempere com o sal e deixe apurar um pouco, mas sem desmanchar os tomates.
• Apague o fogo e coloque a salsinha.
• Cubra o peixe com este refogado e sirva com purê de batatas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br