Quiche de Bacalhau Sem Lactose

 

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
• Gel de linhaça: 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça com 6 colheres (sopa) de água fria. Mistura e descanse por 20 minutos
• 1/3 de xícara (chá) de salsa fresca picada
• ½ colher (café) de sal rosa
• ½ xícara (chá) de água gelada

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho em tiras
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• 1 pote de requeijão cremoso LACFREE Verde Campo
• 1 ovo cozido em fatias

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, misture os ingredientes da massa.
• Transfira para uma fôrma de fundo removível, forrando o fundo e as laterais.
• Com um garfo, faça furos na massa.
• Leve ao forno médio por 15 minutos.
• Em uma frigideira aquecida, doure a cebola no azeite.
• Coloque o bacalhau, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o gengibre.
• Refogue por cerca de 10 minutos até evaporar o liquido do cozimento.
• Adicione o requeijão cremoso e misture.
• Desenforme a base da quiche e recheie.
• Decore com o ovo e mais azeitonas.
• Sirva em seguida.

Fonte: Verde Campo - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)