Peixe com Abobrinha 02

 

Ingredientes:

• 800 g de robalo em postas
• 2 abobrinhas em rodelas
• 30 ml de suco de limão
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
• Salsinha picada a gosto
• 3 colheres (sopa) de dill picado
• 5 folhas de hortelã picadas finamente
• 1 colher (café) de açúcar
• Canela-da-china em pó a gosto
• 150 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de robalo com o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Deixe descansar por uns 20 minutos.
• Aqueça metade do azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.
• Quando começarem a dourar, acrescente os tomates, salsinha, dill, hortelã, água, açúcar e canela.
• Deixe apurar por 15 minutos e corrija o sal e a pimenta.
• Em outra panela, aqueça o restante do azeite e refogue as postas de peixe.
• Retire o peixe quando estiver totalmente cozido e, no azeite que ficou na panela, refogue as rodelas de abobrinha.
• Em um refratário, faça uma cama de abobrinhas.
• Deite sobre elas as postas de peixe e cubra com o molho.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C até que esteja bem quente.
• Sirva a seguir.

Fonte: https://cybercook.com.br