Robalo Especial 01

 

Ingredientes:

• 1 robalo inteiro (1,1 kg);
• 4 tomates;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão bastante coentro;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 2 colheres (sopa) de catchup;
• 1 copo americano de vinho branco;
• 1 cabeça de alho;
• Azeite doce;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro.
• Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha.
• Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate e o catchup.
• Em seguida, é só rechear os peixes com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em palha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos.
• O prato é servido com batata, abacaxi e molho de pimenta com camarão seco.

Fonte: Flávio Gustavo Alcântara – www.peetersplace.com.br