Robalo com Lulas

 

Ingredientes:

• 500 g de robalo em filés
• 500 g de lula em anéis
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 copo de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomates
• Salsinha picada a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Pimentão verde picado a gosto
• 1 copo de água
• 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer.
• Em seguida coloque a cebola, o alho e o louro, deixe refogar.
• Tempere as lulas com sal e jogue um pouco de farinha de trigo.
• Misture muito bem e em seguida jogue-as na panela junto com a cebola e o alho refogados.
• Depois coloque pimenta-do-reino.
• Mexa bem.
• Acrescente o vinho branco e misture bem, depois acrescente o extrato de tomate e a água.
• Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
• Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer.
• Em seguida refogue o pimentão.
• Reserve.
• Tempere o robalo com sal.
• Em uma frigideira com azeite coloque alguns dentes de alho e em seguida frite os filés.
• Em um prato de servir coloque o filé de robalo, por cima o pimentão refogado com o alho e ao lado coloque as lulas com o molho.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br