Robalo Recheado 07

 

Ingredientes:

• 2 postas grandes de robalo
• 1 cabeça de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 limão
• 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

• Colocam-se as postas do robalo sobre o grelhador a lume muito brando.
• Salgam-se com sal grosso.
• Entretanto, numa frigideira à parte faz-se o molho com margarina.
• Adiciona-se uma concha de água da cozedura da batata e uma cabeça de alho.
• Passados cerca de cinco minutos viram-se as postas do robalo no grelhador.
• Quando estiverem "ao ponto" colocam-se na frigideira já com o molho, a fim de levarem um apuramento final.
• Acompanhar com batatas cozidas e feijão-verde.

Fonte: Restaurante Caçarola – www.peetersplace.com.br - Portugal