Espaguete à Portuguesa 01

 

Ingredientes:

• 350 g de bacalhau limpo (demolhado)
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande (cortada em rodelas)
• 3 dentes de alho (fatiados)
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde (picadas)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de Espaguete (500 g)

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, junte o leite e o bacalhau demolhado.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela semitampada, até o bacalhau ficar bem macio.
• Se necessário acrescente mais leite.
• Retire do fogo e desfie o bacalhau em lascas médias.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Acrescente os pedaços de bacalhau e as azeitonas.
• Em seguida, junte o creme de leite.
• Tempere com a pimenta-do-reino a gosto e acrescente o cheiro verde.
• Cozinhe por 5 minutos. Reserve.
• Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem.
• Escorra a massa e envolva no refogado bem quente.
• Misture bem.
• Sirva em seguida.

Fonte: Mariza Mendes – www.peetersplace.com.br