Filé de Linguado Assado com Leite de Coco

 

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 1 cebola em rodelas
• 4 tomates
• Cheiro-verde picado finamente
• 1 dente de alho picado
• 1 vidro de leite de coco
• Pimenta-do-reino branca
• Sal
• Suco de limão
• Parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe descansar.
• Doure a cebola no óleo.
• Junte os tomates picados sem pele e sem semente.
• Passe tudo na peneira.
• Salgue a gosto e junte o cheiro-verde, o alho, coentro e acrescente o leite de coco.
• Junte a pimenta.
• Unte uma fôrma refratária retangular com manteiga.
• Arrume os filés e por cima despeje o molho.
• Salpique com queijo ralado.
• Leve ao forno por 30 minutos e regue de vez em quando com o próprio molho.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br