Salmão Assado com Batatas 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de cação
• 1 xícara (café) de alho amassado
• 1 xícara (café) de sálvia fresca
• 1 xícara (chá) de manjericão
• 50 g de cardamomo em grãos
• 2 pedras de sal grosso médias
• 2 l de água (fervendo)
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média ralada
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 200 g de requeijão

Modo de Preparar:

• Lave as postas de peixe com água e limão.
• Escorra e reserve, em um caldeirão com os dois litros de água fervente.
• Adicione as ervas, o sal grosso, o alho e o cardamomo, coloque as postas para cozer no vapor desta água, tampados até que o peixe esteja macio.
• Em uma panela a parte prepare o molho, coloque a manteiga na panela frite o alho, a cebola, os tabletes.
• Quando dourado, adicione o amido de milho dissolvido no leite e quando engrossar junte o requeijão e desligue.
• Acondicione a posta de peixe em um refratário e cubra com o molho.
• Pode ser servido com arroz branco e batata sauté.

Fonte: Kátia Alvarenga Gomes - https://www.tudogostoso.com.br