Salada Fresca de Salmão 02

 

Ingredientes:

• 200 g de filé de salmão
• Sal, pimenta-do-reino, salsa picada e azeite a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 2 batatas em cubos grandes cozidas
• 1 xícara (chá) de vagem cozida picada
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
• ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de salmão com sal e pimenta.
• Passe a manteiga por todo o filé e coloque em uma fôrma.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Deixe esfriar, desfaça com as mãos e reserve.
• Em uma saladeira, misture as batatas, a vagem, a ervilha e o tomate.
• Tempere com o vinagre, sal e azeite.
• Arrume em uma travessa, espalhe as lascas de salmão, polvilhe com salsa e a cebolinha.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)