Escondidinho Nordestino 02

 

Ingredientes:

• 5 xícaras (chá) de mandioca;
• 1 litro de leite;
• Sal a gosto;
• Coentro a gosto;
• 1 cebola;
• 5 dentes de alho;
• 1 kg polpa de pintado;
• Salsa a gosto;
• 5 tomates;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão;
• 1 limão.

Modo de Preparar:

• Coloque a mandioca para cozinha e amasse.
• Em seguida coloque na panela e acrescente o leite e o sal fazendo um purê firme, reserve.
• Em uma panela coloque o óleo, a cebola picada e o alho picado deixem fritar em seguida acrescentes a polpa de peixe, a salsa picada, o coentro picado, os tomates sem sementes e picados, o suco de limão e o sal deixem refogar.
• Coloque uma parte do purê no fundo do refratário, o recheio, o purê e finalize com o queijo parmesão.
• Leve ao forno preaquecido com a temperatura de 180°C por 20 minutos.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)