Peixe ao Molho de Camarão Spice

 

Ingredientes:

• 150 g de cuscuz
• Azeite Marcante Borges
• 2 limões-sicilianos
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 dentes de alho picados
• Uma pimenta-vermelha fresca fatiada e sem sementes
• Salsinha fresca picada
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 300 g de tilápia
• 200 g de camarão
• 5 tomates bem vermelhos (para molho) picados e sem pele
• 2 punhados caprichados de ervilhas frescas ou congeladas

Modo de Preparar:

• Coloque o cuscuz numa tigela e adicione uma boa porção de Azeite Marcante Borges, suco de 1 limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione água fervente até cobrir o cuscuz, cubra com um prato e aguarde até que ele absorva toda a água (10 minutos).
• Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva, quando o azeite estiver aquecido coloque o alho, a pimenta, o cominho, a canela e mexa.
• Coloque o peixe por cima, os camarões, os tomates picados e a ervilha.
• Adicione o suco de 1 limão-siciliano.
• Tampe a panela e quando levantar fervura, abaixe o fogo.
• Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
• Adicione a salsinha (reserve um pouco para servir) e mexa delicadamente.
• Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
• Com um garfo, afofe o cuscuz e coloque numa travessa um pouco funda (com bordas).
• Coloque o peixe com o molho de camarão por cima.
• Salpique um pouco de salsinha picada por cima e pronto.
• Sirva.

Fonte: Borges Brasil -  http://www.borgesbrasil.com.br (foto: Divulgação)