Bolinho de Abóbora Assado Light com Peixe

 

Ingredientes:

• 300 g de abóbora cozida;
• 1 ovo;
• 2 postas de atum desfiado;
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça;
• Gergelim para empanar;
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o atum desfiado e cozido com limão, cheiro-verde, pimenta, cebola, alho e escorra bem.
• Bata o atum com o restante dos ingredientes, menos o gergelim em um processador.
• Acrescente mais farinha de linhaça se precisar dar liga.
• Modele os bolinhos na mão e passe no gergelim.
• Disponha em assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br