Filé de Pintado com Salada Dijon

 

Ingredientes:

• 4 Filés de Pintado Mar & Terra;
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixe;
•  Farinha de rosca para empanar;
• Óleo para fritura.

Salada:

• 5 xícaras (chá) de batata Yacon douradas, cozidas e cortadas em 4 partes;
• 1 cebola cortada em cubos;
• ½ xícara (chá) de aipo cortada em cubos;
• 1 xícara (chá) de bacon cozido escoado e picado;
• 2 colheres (sopa) de mel;
• 2 colheres (sopa) de maionese;
• 1 colher (sopa) de mostarda ‘Dijon’;
• 1 colher (sopa) de mostarda ‘Creole’;
• 1 colher (sopa) de salsa fresca e picada;
• Sal e pimenta e molho picante a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture o tempero pronto para peixe com o tempero “Creole” em uma tigela rasa.
• Cubra o Filé de Pintado Mar & Terra com a mistura, tirando o excesso.
• Em uma frigideira grande aqueça o óleo em temperatura alta.
• Frite os Filés de Pintado Mar & Terra até atingir uma cor dourada, 3 minutos para cada lado.
• Após fritar, coloque em papel-toalha para secar.
• Servir com a salada ‘Dijon’ (com mel, bacon e batata).

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)