Merluza ao Leite de Coco

Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de merluza
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• 1 pimenta-de-cheiro
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de merluza com sal.
• Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.
• Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
• Adicione água a medida que for secando.
• Quando estiver cozido, junte o leite de coco.
• Deixe só mais alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br