Nhoque com Salmão

Ingredientes:

• 200 g de filé ou posta de salmão cozido desfiado
• 200 g de batata inglesa
• 200 g de batata-doce
• 1 ovo
• 400g de farinha de trigo
• Quanto baste de sal
• 400 g de camarão

Molho:

• 1 lata de tomate pelado batido
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 dentes de alho amassados
• Quanto baste de azeite de oliva
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata inglesa com a batata doce.
• Passe-as pelo espremedor e junte o salmão desfiado.
• Acrescente o ovo, o sal e a farinha de trigo até dar o ponto.
• Dica: Apesar de a receita pedir 400 g de farinha de trigo, vá colocando a farinha aos poucos até sentir que a massa adquiriu consistência de nhoque.
• Faça rolinhos com a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte com uma faca os rolinhos ou, faça como eu, molde bolinhas na mão mesmo.
• Cozinhe os nhoques numa panela com água fervente e os camarões.
• Retire os camarões cozidos e os nhoques que subirem à superfície.

Molho:

• Aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente os tomates pelados (ou o molho de tomate) e o sal.
• Abaixe o fogo, deixe reduzir e junte o creme de leite.
• Cozinhe mais um pouco até encorpar.
• Regue por cima do nhoque e decore com salsinha picada.

Fonte: http://receitadeaconchego.blogspot.com