Peixe ao Molho com Creme de Leite e Camarão

Ingredientes:

• 2 kg de anchova limpa e cortada em postas
• Sal, alho, suco de limão,
• Molho de pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Óleo para fritar e trigo para empanar
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 cebola,
• 2 tomates,
• ½ pimentão
• Coentro
• 500 g de camarão limpo sem casca
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos.
• Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve).
• Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos.
• Numa panela coloque o azeite o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma escumadeira e reserve.
• Nessa mesma panela coloque a cebola o tomate o pimentão e o coentro cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos.
• Bater essa mistura no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d’água e a colher de amido, bata novamente.
• Leve ao fogo coloque sal e o curry (cuidado com o sal) quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional) o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite.
• Quando novamente levantar fervura retire do fogo.
• A quantidade do molho é a gosto.
• Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho.
• Deixe o peixe absorver o molho depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado.
• Esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br