Pescada-Branca Assada na Folha de Bananeira

Ingredientes:

• 4 pescadas-brancas
• 2 cebolas-roxas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado (opcional)
• Suco de 1 limão
• 1 limão em fatias finas
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe os filés e corte-os ao meio.
• Retire as espinhas de modo que fiquem abertas.
• Depois, misture a cebola com as ervas, o suco de limão, o sal e o azeite.
• Tempere os filés com sal e pimenta.
• Em seguida, forre uma louça refratária com folhas de bananeira e disponha 2 filés no centro com a pele virada para baixo.
• Distribua o recheio sobre cada um deles e cubra com os filés restantes, formando uma espécie de sanduíche.
• Disponha fatias de limão por cima e pincele com azeite.
• Asse por 25 minutos em forno preaquecido.
• Sirva com a ervilha-torta.

Fonte: Site Revista Bons Fluídos - http://mdemulher.abril.com.br