Pescada-Branca Frita ao Alho

Ingredientes:

• 6 filés finos de pescada-branca
• 1 xícara de molho de alho
• 3 colheres [sopa] de vinho branco
• 2 limões
• 1 caldo de legumes em pó ou 1 colher [café] de sal
• 1 colher [sopa] de cebolinha
• 1/2 colher [sopa] de manjericão
• 1 colher [sopa] de alho e cebola triturados
• 1 colher [sopa] de azeite
• 6 dentes de alho fatiados
• 2 colheres [sopa] de óleo de canola para fritar

Modo de Preparar:

• Cubra uma vasilha com um saco plástico (higienizado), o peixe irá descansar nele.
• Corte os limões e esfregue nos filés, esprema de leve enquanto esfrega.
• Junte o molho de alho, o vinho branco, o suco dos 2 limões, o caldo de legumes em pó ou 1 colher [café] de sal, a colher [sopa] de cebolinha, a 1/2 colher [sopa] de manjericão, a colher [sopa] de alho e cebola triturados e a colher [sopa] de azeite no plástico e mexa bem.
• Coloque os filés na mistura, feche o saco plástico com um nó bem rente ao líquido, tirando o ar de dentro.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Escora os filés e frite.
• Para fritar utilize 1/2 colher de óleo para cada filé.
• Coloque 2 dentes de alho para fritar com cada filé, mas só coloque os dentes de alho após virar o filé.
• Sirva com arroz branco ou arroz verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br