Salada de Alface com Badejo

Ingredientes:

• 2 postas de badejo (200 g cada uma)
• Sal a gosto
• 2 pratos de alface-lisa, roxa e americana
• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara (chá) de cogumelo em fatia
• 1 batata grande em cubinho cozida com sal
• 2 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
• 8 grissinis com gergelim

Molho:

• 1 xícara (café) de shoyu light
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (café) de água
• 1 colher (chá) rasa de açúcar
• ½ xícara (café) de óleo de canola
• 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• Sal

Modo de Preparar:

• Tempere o badejo com o sal.
• Grelhe-o rapidamente em uma frigideira antiaderente com 1/2 xícara (café) de água (se necessário, acrescente mais durante o cozimento).
• Divida o peixe em lascas grandes e reserve.
• Molho:
• Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e reserve.
• Montagem:
• Em uma travessa, arrume primeiro as folhas.
• Depois acrescente o peixe, a cenoura, os cogumelos e a batata.
• Regue com o molho, coloque os amendoins e espete os grissinis de gergelim.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br