Salmão com Louro

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 folhas de louro
• 1 limão
• 1 nabo
• 2 cenouras
• 1 folha de couve frisada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lava-se o limão e corta-se em rodelas bem fininhas.
• Descasca-se as cenouras, o nabo, cortando-os em pedaços miúdos.
• Cozem-se os legumes ao vapor durante 10 minutos.
• Escaldam-se as folhas de couve em água a ferver durante 2 minutos e, depois, arrefecem-se em água corrente.
• Cortam-se as folhas em 4.
• Num tacho, aquece-se o azeite e refogam-se os legumes.
• Tempera-se a gosto.
• Se junta as rodelas de limão e as folhas de louro e deixa-se cozinhar durante alguns minutos, mexendo continuamente.
• O salmão vai ao tacho apenas 4 minutos, com a pele virada para baixo.
• Serve-se.

Fonte: http://sabores.sapo.pt - Portugal