Gratinado de Batatas ao Creme

Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa
• 700 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1,5 embalagens de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 alhos-porós
• 1 lata de sardinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 80 g de farinha de rosca
• 3 colheres de manteiga
• 1 embalagem de aspargos em conserva

Modo de Preparar:

Batatas:

• Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
• Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada ralada e as batatas.
• Leve ao fogo mexendo de vez em quando.
• Deixe as batatas "al dente", misture o requeijão cremoso.
• Reserve.

Creme de alho-poró e sardinha:

• Lave os alhos-poró e retire as folhas, pique e refogue no azeite rapidamente.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a sardinha (sem espinhas) escorrida e amassada com um garfo, junte o creme de leite e misture bem, reserve.

Farofa:

• Misture o queijo parmesão e farinha de rosca.

Montagem:

• Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca, coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho-poró e cubra com o restante do creme de batatas.
• Espalhe a farofa e leve ao forno para gratinar.
• Aspargos:
• Para acompanhar o gratinado esquente a manteiga, passe rapidamente os aspargos e espalhe parmesão ralado.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br