Ninho ao Molho de Filé de Sardinha

Ingredientes:

• 1 embalagem de macarrão ninho (500 g)
• ½ embalagem de biscoito cracker (400 g)
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho, em fatias finas
• 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados,
• 1 lata de ervilha
• 100 g de azeitonas verdes
• 2 latas de filés de sardinha em óleo
• Sal, pimenta-dedo-de-moça e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Comece preparando o molho de filés de sardinha.
• Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Junte os tomates e deixe refogar até desmanchar.
• Acrescente a ervilha, as azeitonas, os filés de sardinha e a pimenta-dedo-de-moça.
• Acerte o sal e reserve.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão ninho.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
• Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de filé de sardinha e envolva bem com a ajuda de dois garfos grande.
• Polvilhe por cima o biscoito cracker quebrado grosseiramente.

Fonte: http://www.basilar.com.br