Torta de Peixe e Camarão

Ingredientes:

• 500 g de linguado
• 500 g de camarão
• 80 g de manteiga
• 125 ml de vinho branco
• 250 ml de creme de leite fresco
• 250 ml de leite
• 125 g de queijo cheddar ralado
• 2 colheres [sopa] de mostarda amarela
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Farofa:

• 240 g de farinha de rosca
• Azeite de oliva
• Alho a gosto
• Salsinha fresca ou desidratada
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Aquecer o forno a 180°C.
• Derreter 60 g manteiga e incorporar a farinha.
• Retirar do fogo e incorporar lentamente o vinho, o creme de leite e o leite.
• Voltar ao fogo e mexer até engrossar.
• Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Juntar o cheddar, a mostarda e a cebola picada e refogada.
• Misturar bem e reservar.
• Derreter o restante da manteiga e refogue o peixe e o camarão.

Farofa:

• Coloque azeite de oliva em uma frigideira (pode ser generoso) e frite os alhos (também pode ser generoso).
• Juntar a farinha de rosca e a salsinha.
• Deixar fritar um pouco.

Montagem do prato:

• Misturar o molho e peixe com camarão e colocar em uma travessa.
• Colocar a farofa por cima e por fim, o queijo parmesão ralado.
• Assar em torno de 30 minutos.

Fonte: http://pirainfo.com.br