Ensopadão de Peixe

Ingredientes:

• 1 dente de alho em rodelas;
• 1 colher (chá) de maizena;
• 1 ramo de cheiro-verde amarrado;
• 2 cebolas em rodelas;
• ½ xícara (chá) de óleo ou azeite;
• ½ colher (café) de colorau;
• ½ kg de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos;
• ½ kg de posta de pescada-cambucu
• ¼ de colher (café) de pimenta-branca;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Doure bem a cebola e o alho no óleo.
• Junte cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente.
• Tampe e cozinhe até a água secar.
• Junte o cheiro-verde, o tomate, o colorau e a pimenta.
• Tampe a panela e ferva mais 10 minutos.
• Coloque as postas de peixe sobre os temperos, polvilhe sal e junte a água que sobrou.
• Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até o peixe ficar bem macio.
• Retire um pouco de molho da panela e deixe-o esfriar.
• Dissolva a maizena e junte ao ensopado.
• Quando ferver estará pronto.
• Sirva na própria caçarola.

Fone: www.peetersplace.com.br