Ensopado de Bacalhau 02

Ingredientes:

• 2 chalotas
• 1 bulbo de funcho
• 400 g de bacalhau fresco
• 150 g de ervilhas congeladas
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 1 colher [chá] de caril em pó
• 400 ml de caldo de peixe
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 embalagem de pasta de peixe (40 g)
• 2 colheres [sopa] de farinha
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• ½ ramo de endro

Modo de Preparar:

• Descasque as chalotas e corte em cubos.
• Limpe o funcho (conserve a parte verde), lave e corte em tiras.
• Lave e escorra o bacalhau.
• Descongele as ervilhas.
• Aloure as chalotas e o funcho na gordura quente.
• Adicione o caril e aloure também ligeiramente.
• Regue com o caldo de peixe e vinho.
• Deixe levantar fervura e cozinhe tapado durante 5 a 7 minutos.
• Misture a pasta de peixe e a farinha.
• Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
• Acrescente o bacalhau e as ervilhas.
• Deixe apurar no molho durante aproximadamente 5 minutos.
• Polvilhe com o verde do funcho picado e o endro.
• Pode acompanhar com arroz.

Fonte: www.peetersplace.com.br - Portugal