Sardinha Frita à Moda Nordestina

Ingredientes:

• 8 sardinhas frescas grandes limpas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta-malagueta (opcional)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
• 4 dentes de alho amassado
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de óleo para a fritura
• 2 limões cortados na metade para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere as sardinhas com o sal, pimenta-do-reino, o molho de pimenta, o suco de limão, e o alho.
• Deixe marinar por 15 minutos.
• Empane bem as sardinhas por todos os lados com a farinha de mandioca. Reserve.
• Leve ao fogo uma frigideira com o óleo para esquentar.
• Frite as sardinhas dos dois lados até ficarem dourados.
• Retire as sardinhas com um auxílio de uma espumadeira.
• Coloque em um prato forrado com toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
• Sirva com limão ao lado.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Graça Ribeiro)