Isca de Merluza

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 1 envelope de caldo de legumes em pó (10 g)
• 1 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente
• 1 kg de filés de merluza em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Molho:

• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o iogurte, o molho de pimenta, o molho inglês, o cheiro-verde, sal e pimenta até que fique homogêneo.
• Reserve na geladeira.
• Em uma vasilha, misture a farinha, o amido de milho, as raspas de casca de limão e o caldo de legumes.
• Despeje a cerveja, aos poucos, e misture até que fique homogêneo.
• Em outra vasilha, tempere o peixe com sal e pimenta.
• Passe pela massa e frite em óleo quente, em imersão, até que doure.
• Escorra sobre papel-absorvente e sirva com o molho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br