Fritada do Edu 03

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de cebola em rodelas
• 3 rodelas de tomate
• 2 colheres (sopa) cenoura cozida em rodelas
• 2 colheres (sopa) de vagem cozido
• 2 colheres (sopa) de brócolis cozido
• 2 colheres (sopa) de abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de atum
• 6 claras levemente batidas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, doure as cebolas no azeite.
• Adicione os legumes e o atum.
• Por fim, acrescente as claras e acomode todos os ingredientes.
• Cozinhe em fogo baixo e acerte o sal.
• Coloque outra frigideira, de igual tamanho e vire a fritada para dourar do outro lado.

Fonte: Chef Edu Guedes - http://receitas.eduguedes.com.br