Raia à Francesa

Ingredientes:

• 800 g de postas de raia
• 1 cabeça de alho
• Ramos de salsa
• 1 xícara (chá) de avelãs sem casca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de cebolinhas
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de Preparar:

• Faça um caldo com a cabeça de alho cortada ao meio, os ramos de salsa e sal.
• Cozinhe as postas de raia até ficarem macias e reserve.
• Pique as avelãs e coloque em uma panela, juntamente com a manteiga, frite rapidamente.
• Acrescente o creme de leite e reduza um pouco junte a mostarda e tempere com pimenta-do-reino e sal.
• Desligue o fogo e salpique as cebolinhas.
• Sirva por cima das postas de raia.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br